Autentico ristorante di pesce a Verona dal 2004.
Il ristorante Antonio e Rita propone una cucina naturale dove quotidianamente il pesce arriva fresco. Viene pulito, preparato e cucinato, dall’inizio alla fine con cura e maestria.
Tutti i prodotti sono scelti con la massima attenzione e il menu, già ampio, è arricchito da tante proposte (i fuori menu alla lavagna) che nascono dalla disponibilità del mercato e dalle primizie di stagione. Si possono così assaggiare le più diverse e particolari specie ittiche.
Oltre ai piatti tipici siciliani, sono specialità del cuoco i pesci marinati, i pesci al forno, il pane e i dolci.
D’estate si può cenare nel plateatico.
Nato a Palermo, scuola di cucina siciliana, con particolare attenzione alla tradizione palermitana.
All’inizio cinque anni di cucina all’estero, poi in giro per l’Italia per altri 15 anni. Un’esperienza che lo ha portato da Berlino a Vulcano, (dove ha gestito il ristorante Al Cratere) e che gli ha permesso di raggiungere una grande conoscenza del pesce in tutte le sue qualità e preparazioni.
Napoletana, gestisce la sala in nome dell’ospitalità.
Riceve gli ospiti e li mette a loro agio, illustra il menu e li consiglia.
I nostri piatti e le nostre preparazioni
Sempre fresco, ricercato nei diversi mercati ittici d’Italia e del mondo è scelto facendo attenzione alle molteplici qualità (ad esempio i tanti tipi di tonno) per proporre sempre un menu curioso e vario.
Il ristorante offre esclusivamente un menu di pesce, ma ogni tanto Antonio propone una serata di rosticceria palermitana, il cosiddetto “picante” (arancini, rollò, sfincioni, ravazzatine, pizzette, panelle, caponatina).
A fianco dei simboli della gastronomia siciliana, i cannoli e le cassate, vi è il buon pane, preparato con farine selezionate (Mulino rosso, Molini del Ponte) e in tante varietà.
La cantina è dedicata ai vini nazionali con attenzione alle eccellenze dei prodotti locali e siciliani e una particolare simpatia per i vini naturali.